ALLCOLD – Raffreddatore sottovuoto per cibi cotti al vapore

Raffreddatore sottovuoto per alimenti a vapore Breve descrizione La tecnologia si basa sul fenomeno per cui l'acqua inizia a bollire a una temperatura più bassa man mano che la pressione diminuisce.Nel refrigeratore sottovuoto la pressione viene ridotta fino al livello in cui l'acqua inizia a bollire. Il processo di ebollizione sottrae calore al cibo.In questo modo gli alimenti possono essere raffreddati riducendo la pressione nella camera del vuoto.In questo modo, il cibo cotto può essere raffreddato da una temperatura elevata a circa 10 ℃ entro 20~30 minuti, il cibo cotto può essere raffreddato da una temperatura elevata a 20 ℃ per essere confezionato adeguatamente entro 10-20 minuti.