La floricoltura è un settore agricolo di importanza mondiale e di fondamentale influenza sociale ed economica.Le rose rappresentano una grande percentuale di tutti i fiori coltivati.Dopo che i fiori sono stati raccolti, la temperatura è il fattore che li influenza maggiormente.Questo è il momento di valutare i diversi metodi di raffreddamento utilizzati nel post-raccolta delle rose, misurando i loro effetti sulla longevità floreale e su altre variabili di qualità.Sono stati valutati gli effetti residui dei metodi di raffreddamento passivo, ad aria forzata e sotto vuoto, dopo la simulazione del trasporto.Il test è stato eseguito presso un’azienda agricola esportatrice di fiori.Si è riscontrato che i fiori esposti al raffreddamento sotto vuoto hanno mostrato la longevità più lunga mentre quelli sottoposti ad aria forzata hanno avuto la più bassa.
La causa principale dell'eliminazione dei fiori è stata la presenza di Botrytis (44%) e la dormienza (35%).Non sono state riscontrate differenze significative in tali cause tra i vari trattamenti di raffreddamento;tuttavia è stato osservato che i fiori sottoposti ai metodi di raffreddamento passivo e ad aria forzata hanno mostrato la presenza di Botrytis molto prima rispetto a quelli esposti al raffreddamento sotto vuoto.Inoltre, è stata osservata la piegatura del collo solo nei fiori raffreddati sotto vuoto dopo il giorno 12, mentre negli altri trattamenti avvenuti entro i primi cinque giorni del test.Per quanto riguarda la quantità di steli interessati dalla disidratazione, non sono state riscontrate differenze tra tutti i trattamenti, il che smentisce la credenza comune secondo cui il raffreddamento sotto vuoto accelera la disidratazione degli steli dei fiori.
I principali problemi legati alla qualità dei fiori durante la fase di produzione sono un raccolto inadeguato in termini di lunghezza degli steli e fase di taglio dell'apertura, steli piegati, danni meccanici e problemi igienico-sanitari.Quelli legati al post raccolta sono la classificazione e la formazione dei grappoli, il deterioramento, l'idratazione e la catena del freddo.
I fiori freschi recisi sono materia ancora viva e metabolicamente attiva e quindi soggetti agli stessi processi fisiologici della pianta.Tuttavia, dopo essere stati tagliati, si deteriorano più velocemente, in condizioni ambientali simili.
Pertanto, la longevità dei fiori recisi è determinata dagli stessi fattori che influenzano la crescita delle piante, come temperatura, umidità, acqua, luce e disponibilità di sostanze nutritive.
Orario di pubblicazione: 17 giugno 2023